Det är så mysigt

att baka så igår efter vi varit på marknaden så bakade jag tre sorters kakor.
Lingonrutor, Jordnötsbitar och Julias Drömmar.

Här kommer recept på Lingonrutorna.
ca 20 st.
150 gram smör
4 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
3 tsk bakpulver
1 ägg

Fyllning:
2 dl Lingonsylt
1 1/2 dl havregryn
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 gram smör

Och så här gör du :
Sätt på ugnen på 200 grader.
Blanda rumsvarmt smör med socker.
Häll i mjöl blandat med bakpulver och rör om ordentligt.
Rör ner ett ägg och blanda väl.
Bred ut smeten på en smord form ca 20 x 30 cm ( eller bakplåtspapper på)
Bred på lingonsylten
Smält smöret till fyllningen.
Blanda havregryn, socker och vaniljsocker.
Häll det smälta smöret över och blanda väl.
Fördela fyllningen jämt över lingonsylten.

Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 15 min.

Låt den sen svalna och skär sen i lagom stora rutor.

Mina barn är inte så förtjusta i lingonsylt, men den här kakan gick hem :-)

Rabarberpaj

Gudomligt god rabarberpaj.................

Här kommer receptet på pajen.
(Ur Anna Bergenströms bok "Annas mat")

3 dl vetemjöl
150 g smör
1 tsk vaniljsocker
6-8 rabarberstjälkar
1 dl socker
2 msk potatismjöl


Och så här gör du............
Skölj rabarbern och skär den i små bitar, ca 3 cm.

Mät upp vetemjöl, vaniljsocker och smör.
Nyp ihop med fingertopparna, så snabbt som möjligt så smöret inte blir för varmt.
Lägg degsmulorna i botten på en osmord pajform, tryck till med handflatan så de håller ihop någorlunda.
Rör ihop sockret med potatismjölet så blir den färdiga pajen inte så blöt.
Varva rabarber med sockret ovanpå degsmulorna.

Grädda i 225 grader i ca 25 minuter.

Servera med vaniljsås eller en liten kula vaniljglass.

Njut!!!!

Kakor

Idag blev det en hel del kakor...
1 sorters nötkaka

3 sorters mördegskakor

Recept till mördegskakorna:

4 dl vetemjöl

200 gram smör

1,5 dl socker

1 st ägg

En sak bara, varför blev dom så platta!!!!!!!!!????????
Det förstår inte jag, fast jag är ju ingen bagare förstås!

Gott smakade dom i alla fall.

Musli, underbara musli

I morse fixade jag musli till min dotter, ja till mig själv också förstås.

Den är så sagolikt god att den går att äta utan
någonting till.........

Här kommer receptet:
5 dl rågflingor
5 dl Havregryn
1 dl linfrön
1 dl cocos
2 dl solrosfrön
1 dl råsocker
100 g mandel eller nötter (kan uteslutas)

Blanda allt!

tillsätt 2 dl vatten och 5 msk rapsolja, knåda och blanda väl.

Häll allt i en väl smord form. Grädda i mitten av ugnen ca 20-25 min i 200 grader.
Rör om 3-4 ggr, får inte brännas vid.

Låt kallna, tillsätt russin (eller låt bli)

Hoppas det smakar!